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2015.02.12 (Thu)

紫大根

去年から冬の大根は「黒大根」とこの「紫大根」の2種類です。
黒大根は問い合わせが多く、大体年末までに直ぐに完売するようになりました。

年明けからはこの「紫大根」の出荷です。
太さは最大で普通のダイコンほどですが、長崎は1/3程度ですね。
もっと小さいものもあります。

紫大根

この大根が良いのは、中まで紫で、酢に当たるとピンクからレッドに変わります。

紫大根

また、シャキシャキした食感と瑞々しいほどの水分含有量です。
また、この時期は皮が剥けます。

価格は黒大根と比較すると半分ですが、、、。
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タグ : 大根 ダイコン 紫大根

08:58  |  収穫&出荷  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

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