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2012.10.31 (Wed)

ゴボウがわんさか

サルシフィがもうこんな大きさとなりました。
ここで追肥なんですが、夏場に蒔いて発芽しないので種が悪いのかと3回ぐらい蒔きなおしました。
その、蒔いた種がここに来て一斉に目を出し始めました。

写真には小さくて映り辛いのですが、そりゃもうわんさかと、、、。



ですので、まずはその間引きから行い、追肥して引き割りました。

やっぱり種蒔きは涼しい時にするもんですね。(反省)
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タグ : イタリア サルシフィ 西洋ゴボウ

14:58  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.30 (Tue)

やっと追肥までこぎつけました

なかなか成長が遅かったパースニップですが、やっと間引き出来る位の大きさになりましたので、間引きと追肥、中耕を行いました。

この時点でもまだ発芽してきつつあるものもあります。
結構長くかかりますね。



これでここの畑で収穫まで手を当野菜は無くなりました。
(ゴールデンビーツはありますが僅かなので)

タグ : イタリア パースニップ 西洋人参

14:59  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.30 (Tue)

種取りしました

トロンボンチーノを夏場よ~く熟させた状態まで畑に置いていたものを保存していましたが、ここで割って種取りしました。

適度に種が出来ていて良質の発芽を予想させますね。
10本程保存してましたが、その内の2本から採種です。

あとは廃棄しました。



でも、程度の良い物(固いもの)は取っておいて食べます。
なかなかホクホクして美味しいんですよね。

なんてったって、ズッキーニとして出荷はしてますが、もともと南瓜なんですから。

タグ : イタリア トロンボンチーノ トランペット

08:50  |  その他  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.29 (Mon)

もうすぐ出荷?

黒大根とトレビスです。

トレビスは色乗りはもう充分ですが、結球度合いがまだまだですね。
それにしても早い!!
例年なら12月頃なんですが、今年はもう11月には出荷出来ますね。
味も苦みは全く無くてほんのり甘く、シャキッとした食感が良いですね。


黒大根もぼちぼち出荷していますが、黒い色の出具合がまだまだ不足している様に思えます。



これから他の野菜もどんどん出てきます。

タグ : イタリア トレビス チコリ 黒大根

09:34  |  収穫&出荷  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.28 (Sun)

この位がいいかも

ビーツキオッジャです。
当農場ではロリポップビーツとして販売しています。



これ、まだ正式出荷としては早いんですが、この位のサイズ(直径4cm程度)がスライスしてサラダに分度器型に切って入れるとグリーンサラダが華やかになります。

間引きと思って来週出荷してみるか!

一応レストランに連絡してからですね。

タグ : イタリア ビーツ キオッジャ ロリポップ

19:12  |  収穫&出荷  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.27 (Sat)

イタリアレタス移植

イタリアレタスの移植を行いました。

通常、このレタスは40日程度で収穫可能です。
ですが厳しい寒さに当たると60日~90日位に伸びてしまいます。
また、茎にスが入り易くなるのでトンネルの必要も出てきます。

これはギリギリのところでしょうか。



でも、今年は寒さが早く来そうな気がしますね。

今ももう寒い!!

タグ : イタリア イタリアレタス

09:35  |  移植  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.24 (Wed)

ダメかもしれないけど

発芽が悪かったゴールデンビーツを最追加しました。

追加2回目です。



ここは少ないですが、この他の場所にも蒔いています。

今度は事前に数日水に漬けていますのでソコソコ期待できるかもしれません。


ただ、、

時期が完全に遅れていますので発芽後がどうなるかですね。

タグ : ゴールデンビーツ

12:01  |  種蒔き  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.22 (Mon)

おまけの種蒔き

いつも購入しているナチュラルハーベストさんからまた種を貰いました。
ストリドーロです。



畑の空きはあるんですが近くが良さそうだったのでポッドに蒔くことにしました。

これ、オムレツやリゾットに使うようですね。
コレも楽しみ~。

タグ : イタリア ストリドーロ オムレツ リゾット

19:07  |  種蒔き  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.21 (Sun)

ゴボウにジャガ

リーキの畑にはサルシフィ(西洋ゴボウ)とインカのひとみ&インカルージュがあります。

こちらはサルシフィです。
ここに来てやっと生え揃いました。それでも全てじゃないんですけどね。
去年よりも1ヶ月遅れているので来年の3月頃収穫に間に合うでしょうか?



こっちはジャガイモです。
インカのひとみとインカルージュです。
これ、レストランには好評でした。

この種イモは今年春に収穫したジャガイモです。
ちょっと小さかったので成長に力が無いような気がします。



ジャガイモはリーキと合わせて、「ヴィシソワーズ」にすると美味しいですよね。
うちではこれにパースニップを加えてより深みのあるスープにします。

タグ : イタリア ヴィシソワーズ リーキ インカのひとみ インカルージュ 西洋ゴボウ サルシフィ

19:06  |  いつもの栽培経過日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(2)

2012.10.20 (Sat)

3回目の土寄せ

リーキも3回目の土寄せになります。
ここに来て成長したせいか葉が長くなって管理機に巻き込まれて切れてしまいます。



まあ、ここから新しい葉をつけるので心配いらないかと思います。

ただ、畝間が狭かったので跳ね上げ式の管理機が入らないんですよね。

ですから、押し上げ式の管理機で上げました。

本来はもっと上げるんですが今作は此処までです。

また今年も太くて短いかなぁ、、。

タグ : イタリア リーキ 土寄せ

16:50  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.19 (Fri)

寒っ!!!

今日は朝から結構冷えました。
倉庫の温度計で11度しかありません。

パパイヤの成長限界点の14度を下回っています。

そのパパイヤは現在こんな感じです。

ちょっと黄色くなりつつありますね。
ただ日に焼けている可能性もありますが。



こちらもデカイです。



10月いっぱいまで待ってみて変化なければ野菜パパイヤとして予定通り出荷します。

タグ : パパイヤ 野菜パパイヤ

13:39  |  いつもの栽培経過日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.18 (Thu)

補充用ニンジン間引き

メインのニンジンは既に間引きと追肥は終わっているのですが、量が少なかったんで追加で蒔いていたニンジンがあります。

今日はそこの間引きと追肥をしました。



とくにパープルニンジンが少ないのでここには重点的に蒔いています。

タグ : イタリア ニンジン パープル イエロー

13:40  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.17 (Wed)

待望の雨

やっと雨が振りました。
本格的な雨だとおよそ1ヶ月ぶりです。



これでやっと野菜達が大きくなるでしょう。

タグ : 降雨

13:55  |  その他  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.16 (Tue)

雨前の種蒔き

明日は久方ぶりの雨の予報が出ています。
でも今は雲ひとつ無い晴天です。

降るのかなぁ、、。

まあ、天気予報を信じて種蒔きしました。

イタリアホウレンソウです。



これ、寒じめほうれん草なんですが、国産と違い、小降りなタイプです。

こちらの方がシェフから好評です。

タグ : イタリア ホウレンソウ

22:14  |  種蒔き  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.16 (Tue)

カーボロネロ引き割り

カーボロネロも乾燥の中、何とか大きくなっています。

雑草も生えつつあるので、ここで追肥と土寄せしました。



ここから大きく成長していきます。

雨が降ればですが、、、。

タグ : カーボロネロ 引き割り

21:04  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.15 (Mon)

稲こぎ&籾摺り

最初に稲刈りした分が乾燥したので早速稲こぎです。

乾燥が酷いのと風が強いので埃が凄いです。



稲こぎ終わるとそのまま籾摺りで玄米にします。



今年の収量は例年並みでした。

さあ、数日後には新米です。

タグ : 稲こぎ 玄米 籾摺り ハーベスタ

20:50  |  収穫&出荷  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.14 (Sun)

追加の種蒔き

購入したイタリアレタスがなかなか発芽がしなくて、休眠打破もしてみても全くといってもいい程、発芽して来ません。

ただ、購入先から最新の種を頂きましたので再度挑戦して見ます。



あんまり遅くなるとトンネルが必要になりますが、なんとか大丈夫でしょう。

タグ : イタリアレタス レタス 修道士のあごひげ

20:42  |  種蒔き  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.14 (Sun)

最後の稲刈り

少し遠い所にある田を今日は稲刈りです。
ここが終われば今年の稲刈りも終了です。

いつも、この田の稲刈り時期には柿が丁度いい具合に熟れています。
今年は20個程度成りました。



そうそう、タイトルにもある「最後の稲刈り」ですが本当に最後の稲刈りとなりそうです。

新幹線の用地買収が広範囲にわたりそうなので。

タグ : 稲刈り 新幹線

07:46  |  収穫&出荷  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.13 (Sat)

チコリ中耕

なんだか最近同じ構図が多いですね。

まあ、同じような作業が続いているので仕方がないのですが。

今週最後の中耕です。
8種類のチコリです。



広いので結構疲れました。

でも、まだ終わらないので明日までかかります。

タグ : チコリ チコリー イタリア 追肥 中耕

19:30  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.12 (Fri)

キャベツ類移植

かなり遅物のカーボロネロとサボイキャベツ、カリフラワーを移植しました。

それと発芽率の悪いイタリアレタスもわずかですが、移植しました。



このカーボロネロは基本的に脇芽専用です。

タグ : カーボロネロ サボイキャベツ カリフラワー

11:57  |  移植  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.12 (Fri)

ニンジン追肥と土寄せ

昨日で間引きはようやく終わり、今日から追肥と土寄せにかかります。

まずはニンジンから

乾燥が酷いせいか、追肥後の土寄せで土が塊となっています。



これだと、なかなか肥料が効きにくいですね。

でも、風による茎折れ防止にはなります。

タグ : ニンジン 間引き 追肥 イエロー パープル

11:47  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.11 (Thu)

ゴールデンターニップ間引き

いよいよ、最後の間引きです。
少し発芽が良く無いんですが、まあ何とかなるでしょ。



明日からはいよいよ追肥と土寄せです。

これか終わると収穫までの作業は一段落します。

タグ : ゴールデンターニップ カブ 追肥

14:10  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.10 (Wed)

こだわりの逸品

いつも当農場の野菜を使って頂いているシェフからパンを頂きました。



もちろん、オーガニックの材料で天然酵母発酵です。

完成までかなり時間と手間がかかっていますので販売価格はかなりお得です。

料理に合うパンですね。

タグ : オーガニック パン 天然酵母

14:24  |  その他  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.09 (Tue)

ビーツ間引き

間引きもいよいよ佳境です。

今日はビーツです。
4品種ありますが、今年のレッドビーツは新品種を蒔いています。



ただ、乾燥が酷くて成長が遅いのが困ります。

まだ全然雨降りそうにありません。

タグ : ビーツ ゴールデン エジプト キオッジャ

16:41  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.08 (Mon)

出荷

毎日レタスは出荷していますが、その他にわずかですがパープルラディッシュと間引きルッコラも出荷しています。



ボチボチと売れてはいますね。

来月からは黒大根も出荷可能になります。

タグ : イタリアレタス トロンボンチーノ トランペット ルッコラ ラディッシュ

20:25  |  収穫&出荷  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.08 (Mon)

Newサツマイモ

サツマイモの代表的品種紅あづまの後継品種のシルクスイートです。



ちょっと試しに掘ってみました。

まだ食べていませんが色を見る限りでは綺麗で美味しそうですね。

タグ : サツマイモ シルクスイート ベニアヅマ 安納芋

17:12  |  収穫&出荷  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.08 (Mon)

稲刈り

いよいよ稲刈りシーズン到来です。
今年は隣の田がウンカの大発生でやられてうちにも飛び火しそうなのでいつもより早めの稲刈りです。

でも、今年は高温と極度の乾燥のせいなのか害虫発生が多いようです。

ちなみに稲刈りには息子も手伝ってくれました。



もちろん、天日干しで乾かします。

タグ : 稲刈り

12:39  |  いつもの栽培経過日記  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.07 (Sun)

今日も間引き

今日も間引きです。
もしかすると明日も同じ記事になるかも知れませんが、兎に角間引きです。

特にこの時期メインのニンジンです。



広いので数日はかかりそうですね。

タグ : ニンジン 間引き

11:27  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)

2012.10.06 (Sat)

アブラナ科間引き

雨降りませんね。土が固いです。

それでも、間引きと追肥しました。



黒大根と



ルタバガです。

間引き後に追肥と土寄せも行なってます。

この他にサボイキャベツとカリフラワーロマネスコも追肥と土寄せも行なってます。

タグ : ルタバガ 黒大根 カリフラワー・ロマネスコ サボイキャベツ

15:33  |  中耕&追肥  |  トラックバック(0)  |  コメント(0)
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